Bolo Mesclado

INGREDIENTES: -3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO -2 XÍCARAS DE AÇÚCAR -1 XÍCARA DE LEITE -1 XÍCARA DE ÓLEO ou 3 COLHERES DE MANTEIGA
-3 OVOS -1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ QUIMICO -2 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ OU ACHOCOLATADO MEDIDAS: -FORMA:22CM CIRCUNFERENCIA;9CM DE ALTURA -XÍCARA:240ML

MODO DE PREPARO:

Pode bater o bolo na mão usando um fuê ou bater na batedeira ou liquidificador.
Bata os ovos, açúcar ou o óleo/manteiga misturando bem.
Acrescente o leite em temperatura ambiente e a metade da farinha e bata. Agora a outra metade e bata.
(Assim ela não empelota).
Adicione o fermento, e misture.
Divida a massa e em uma das metade acrescente o chocolate em pó.
Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa branca, em seguinte acrescente a massa de chocolate.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. 40 minutos de forno ou quando passar no teste do palito.

Para a calda pode-se fazer um quase brigadeiro com leite condensado e achocolatado. Ou como essa da foto, que foi simplesmente açúcar e achocolatado. Se você achar necessário pode adicionar um pouquinho de água.

Dicas e observações: Se feito com óleo o bolo ficará mais úmido. Use açúcar refinado, que deixa o bolo mais fofinho.

Bolo de Doce de Leite

• 4 ovos
• 1 e 2/3 de xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 
  

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• ½  caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o doce de leite, o açúcar, a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha peneirada e o fermento e misture com uma colher. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Desenforme frio. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e cubra o bolo. 

Tive que fazer a calda com leite porque o creme de leite usei toda na receita. Por isso ficou quase um caramelo de doce de leite. 

Na receita original usa-se amendoim para enfeitar a cobertura, mas optei por não colocar e ficaria assim: 

Brownie

Ingredientes:

4 ovos

1 e meia xícara de chá de açúcar

200 g de chocolate meio amargo ou amargo

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 xícara de chá de farinnha de trigo

Pré-aqueça o forno a 180C

Derreta 200g de chocolate em banho maria com a manteiga. 

Também pode usar o micro-ondas e mexer.

Numa tigela quebre os ovos, uma xícara e meia de açúcar e mexer com um fouet, espátula ou na batedeira até que a mistura fique branca. 

Junte as misturas do chocolate e manteiga derretidos com os ovos e açúcar e depois acrescente o chocolate em pó, uma pitadinha de sal, Opcional uma ou duas gotinhas de extrato de baunilha. 

Mexer até ficar homogenuo e acrescentar a farinha e misturar de novo. 

Opcional: pôr algo extra como nozes, amêndoas, chocolate... ou pode ir sem nada. 

Eu resolvi picar um chocolate branco (Dream da Cardbury) 

Colocar a mistura na forma e colocar os pedacinhos de chocolate. 

Deixar no forno por 20 minutos. 

Espere esfriar e corte em cubos (quadradinhos). Existem formas já com separação, vem já cortado. 

Ficou uma delícia! Forma uma casquinha, meio quebradinha. É exatamente assim. 

Sirva também com sorvete: 

Muffin de Abóbora e Cream Cheese

Ingredientes:

1 3/4 xícara de farinha
1 colher de sopa de tempero de abóbora (se tiver) ou canela.
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
400g de purê de abóbora (fazer o purê na panela com pedaços de abóbora e após pronto, esfriar)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de sopa extrato de baunilha
1/2 copo óleo vegetal

Topo:
200g de cream cheese
1/4 xícara de açúcar
1 gema de ovo

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparo:
Pré-aquecer o forno em 190ºC. Coloque as forminhas de papel na assadeira.
Numa tigela média, bata a farinha, o tempero de abóbora, bicarbonato e sal até ficar bem homogêneo.
Reserve.
Numa outra tigela grande, bater o purê de abóbora, açúcares branco e mascavo.
Bater os ovos, óleo vegetal e extrato de baunilha.
Devagar bata na mistura da farinha, acrescentando a mistura aos poucos para não empelotar.
Colocar nas forminhas 3/4 preenchidos em cada.

Numa outra tigela média, bater o cream cheese até ficar macio e cremoso. Adicionar açúcar, gema e o extrato de baunilha e bater até uniformizar.
No topo de cada muffin adicionar uma colher de sopa da mistura do cream cheese. Use um palito de dente para misturar.
Assar por 18-20 minutos. Use o truque to palito, se fincar na massa e sair limpinho é que já está no ponto.



Vídeo mostrando a receita:

Os feitos em casa: