Soufflé au chocolate
Ingredientes:
200g de chocolate ( usei 100g)
Trouxe uma barra de chocolate para culinária da França chamado Cote'd Or.
Pode-se usar qualquer barra de chocolate.
40 g de cacau (chocolate em pó) - (usei metade 20g de chocolate em pó)
Usei o chocolate em pó da Nestlé a dos padres.
60g de manteiga (usei 30g de manteiga)
Usei a manteiga que leva o nome da cidade onde moro, Barra Mansa.
4 ovos (usei 2 ovos)
50g de açúcar (usei 25g)
Aqueça o chocolate, o cacau (chocolate em pó) e a manteiga em banho-maria.
Transforme as claras de ovo em neve e adicione açúcar. Use uma batedeira. Separe as gemas.
Misture o chocolate derretido na tigela com as gemas. Mexa suavemente.
Adicione a clara em neve aos poucos e misture.
Despeje a mistura em cada ramequim até o topo.
A receita diz para reservar por 30 minutos. Como eu vi outras receitas que já foram levadas ao forno, não reservei, nem resfriei na geladeira.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
Fiz metade da receita para só 3 suflês.
Mas dobrando a receita com os ingredientes acima creio que dará seis.
