A receita rendeu 32 cupcakes.
Ingredientes:
200g manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 ½ xícaras. Açúcar
1 xíc. Açúcar Mascavo
2 Ovos
1 ½ xíc. Chocolate em Pó
3 xíc. Farinha de Trigo
½ c.c. Sal
2 c.c. Essência de Baunilha
1 c.c. Café Expresso Solúvel
1 c.c. Fermento em Pó
400ml Leite Integral
1) Aqueça o forno a 200ºC e prepare uma assadeira com 24 forminhas para cupcake.
2) Misture a farinha, chocolate em pó, fermento em pó, café e sal. Reserve.
3) Em uma vasilha grande, misture a manteiga e os açúcares. Adicione ovo e baunilha, e misture até ficar cremoso e homogêneo.
Açúcar branco e açúcar mascavo.
Adicionando a manteiga, ovos e essência de baunilha:
4) Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar. Por fim, adicione o leite integral, e misture tudo.
5) Bata na batedeira ou na mão. .
6) Preencha as forminhas com a massa, e leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar levemente dourado
6) Deixe esfriar e coloque a cobertura de sua preferência:
Eu fiz cobertura de brigadeiro. Fiz o processo e receita original na panela, coloquei no saco de decorar e tava um pouco durinho. Os que eu consegui fazer com esse mais durinho ficaram as coberturas mais bonitas com a pontinha no topo! Mas voltei tudo na panela e adicionei um pouco de crème de leite. O problema que tive foi o saco de confeitar que saiu da rosquinha e as outras que tenho não tinham o mesmo biquinho, então por não estar mais durinho, não ficou lá essas coisas!
Essa cobertura branca, caso esteja curiosa, é um spray de cobertura que eu já usei em receitas e quero terminar ele.
Não o recheei, mas fiz uns buracos com um bico, esse puxadinho da foto acima, que parece um caninho. Então, coloquei no buraco um pouco de calda de sorvete de chocolate Hershey's, doce de leite e leite condensado. O cupcake em si, o bolinho, ficou melhor do que com recheio.
Decorei com chocolate granulado.
