Cupcake de chocolate

A receita rendeu 32 cupcakes.

Ingredientes: 
200g manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 ½ xícaras. Açúcar
1 xíc. Açúcar Mascavo
2 Ovos
1 ½ xíc. Chocolate em Pó
3 xíc. Farinha de Trigo
½ c.c. Sal
2 c.c. Essência de Baunilha
1 c.c. Café Expresso Solúvel
1 c.c. Fermento em Pó
400ml Leite Integral

 

  

 

1) Aqueça o forno a 200ºC e prepare uma assadeira com 24 forminhas para cupcake.

 

 

2) Misture a farinha, chocolate em pó, fermento em pó, café e sal. Reserve. 

3) Em uma vasilha grande, misture a manteiga e os açúcares. Adicione ovo e baunilha, e misture até ficar cremoso e homogêneo. 

 

Açúcar branco e açúcar mascavo.

 

 

Adicionando a manteiga, ovos e essência de baunilha:

 

 

4) Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar. Por fim, adicione o leite integral, e misture tudo.

5) Bata na batedeira ou na mão. . 

 

6) Preencha as forminhas com a massa, e leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar levemente dourado

6) Deixe esfriar e coloque a cobertura de sua preferência:

 

Eu fiz cobertura de brigadeiro. Fiz o processo e receita original na panela, coloquei no saco de decorar e tava um pouco durinho. Os que eu consegui fazer com esse mais durinho ficaram as coberturas mais bonitas com a pontinha no topo! Mas voltei tudo na panela e adicionei um pouco de crème de leite. O problema que tive foi o saco de confeitar que saiu da rosquinha e as outras que tenho não tinham o mesmo biquinho, então por não estar mais durinho, não ficou lá essas coisas!

 

Essa cobertura branca, caso esteja curiosa, é um spray de cobertura que eu já usei em receitas e quero terminar ele.

 

 

Não o recheei, mas fiz uns buracos com um bico, esse puxadinho da foto acima, que parece um caninho. Então, coloquei no buraco um pouco de calda de sorvete de chocolate Hershey's, doce de leite e leite condensado. O cupcake em si, o bolinho, ficou melhor do que com recheio.

Decorei com chocolate granulado.

 

 

Rosas de Maçã

 

Minha amiga Ágata compartilhou um vídeo contendo essa receita. Eu e minha mãe nos interessamos em fazê-la. Não é tão fácil como mostrado no vídeo, pois tem toda uma preparação nos ingredientes, porém vejam como é gostoso de fazer essa receitinha:

Tempo de preparo 40 min
Rendimento 16 rosas
Ingredientes
400 g de massa folhada;
6 maçãs pequenas;
1 limão grande;
2 colheres (sopa) de geleia do sabor de sua preferência;
açúcar refinado;
açúcar de confeiteiro e canela para finalizar.

Modo de fazer:
 

Corte uma maçã ao meio e depois as extremidades e comece a cortar em fatias.

 

 

Faça um suco com o limão, encha uma tigela com água até a metade e coloque o suco de limão. Jogue as maçãs e coloque no microondas por 3 minutos. Coe a mistura, jogando o caldo fora e guardando apenas as fatias de maçã.

 

 

Usei uma tijela, mas tentei também com o prato, assim não ficaram tão molhadas.

 

A massa folhada comprei essa e ela já está cortada com folhas, bastando só cortar em tiras.

 

 

Tire a massa folhada da embalagem, abra-a sobre a mesa e corte em faixas retangulares.

 

 

Para a geléia eu usei uma que me custou bem caro, pois comprei na Noruega e me disseram que era de uma frutinha que só tem lá. Se chama molte ou mult na Noruega, em inglês se chama cloudberry\y e no Brasil seriam framboesas brancas.

 

 

 

Em uma outra tigela, misture as 3 colheres de sopa de geléia com 2 colheres de sopa de água. Coloque por 1 minuto no microondas.

 

Espalhe a geleia por cima de cada faixa de massa. Em seguida, coloque os pedaços de maçã, mas apenas na metade superior da superfície da faixa.

 

 

 

 

Depois, dobre a metade inferior para cima, em direção às maçãs. Depois, enrole.
 

Finalmente, coloque os seis pedaços em forminhas e asse por cerca de 45 minutos em temperatura de 190°C. Quando terminar, você terá deliciosas rosas de maçã!

 

 

Salpique um pouco de açúcar e se quiser, um pouco de canela. Fiz uma misturinha com os dois ingredients e polvilhei.

 

E esse é o vídeo que citei no começo deste post. Assistam: